爆炒江湖铜符文菜推荐如下：
剪刀蟹：糖番茄（唐伯虎，主线11，效率高），鳄梨沙拉玉米片（小黄鸭大大只，鸥IN派对池，刷钱）。评价：刷得最快的符文。
烤焦的菊花：鸡蛋饼（木良，主线22，效率高）。评价：只能刷鸡蛋饼，没有别的选择，既费面粉、也费鸡蛋，需要注意。
防水的柠檬：番茄肥牛（屠夫老王、关羽，主线40，效率高、略刷钱）。评价：番茄肥牛，神菜，可以无脑刷。我相信，尽管新手特别缺铜符文，但绝对不会缺防水的柠檬，这就是信心！
油火虫：椒盐排条（屠夫老王，主线58，效率高、略刷钱），牛肉煎包（迷思吹法师、张飞，主线36，略省食材）。评价：刷油火虫很费面粉，需要注意。
蒸汽耳环：开封灌汤包（小鱼游啊游，江山五媚池，效率高、略刷钱、费面粉），泡椒凤爪（木良，新手池，略刷钱），葱油鸡（迷思吹法师，主线18）。评价：如果有开封灌汤包就用这个，非常厉害，没有就只能用泡椒凤爪了。
五香果：扬州炒饭（诸葛亮，神级蛋包饭，效率略高、费鸡蛋），麻婆豆腐（富太太，主线69），虾酱空心菜（木良，异域风情池，略刷钱、费虾）。评价：效率最低的铜符文，时间太太太太长了，6种铜符文里面唯一的超过2分钟的，别的都是1分钟以内，强烈地建议官方一定要出一个时间快一点儿的！
总评价：刷铜符文是一件很尴尬的事情，新手期刷得多一点儿，但那时贵客率又很低。到了中期以后，可以通过刷钱，然后从新手池抽，所以用不得直接地刷铜符文。除非是非常地缺某种特定的铜符文，而且又刷得快（比如剪刀蟹啥的），一般情况下都不要直接去刷。
铜符文菜的选择原则：需要综合考虑单份时间、食材、刷钱效率、火数，还要注意不要撞贵客了。这里需要解释一下火数的意思：铜符文菜的火数是1火或2火，经我计算，2火菜平均每份提供的贵客率是1火菜的1.6倍，因此，当比较1、2火菜时，应当把1火菜的单份时间乘1.6，再与2火菜的单份时间比，这样才合理。
暖石：毛蟹年糕（耶稣，璧池、实验室，刷钱、费面粉），干炒牛河（木良，主线38，效率高、费面粉），洋葱小炒肉（官爷，神级牛肉串，省食材）。评价：相比于干炒牛河，我更喜欢毛蟹年糕，因为能同时刷钱。毛蟹年糕可以用尤诺+金平铲或者东华+象牙筷做到传。
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