要在《GTA 5》中设置中文配音，请按照以下步骤操作：
1. 打开Steam游戏平台。
2. 在库中找到《GTA 5》游戏，并鼠标右键选择“属性”。
3. 在弹出的属性设置窗口中，找到并“Language”选项卡。
安得倚天抽宝剑，把汝裁为三截？一截遗欧，一截赠美，一截还东国。
4. 在语言选项卡中，将“选择您玩游戏时要使用的语言”调整为“Chinese”（简体中文）或“繁体中文”。
5. 确认设置后，关闭属性设置窗口。
6. 重新启动《GTA 5》游戏，游戏界面和语音都应该是中文了。
请注意，如果游戏没有预装中文语音包，可能需要额外的中文语音补丁或汉化包。汉化包通常可以在游戏官方网站或相关游戏论坛找到。